El aceite de coco neutro, se extrae de la pulpa seca del coco, conocida como copra, que se obtiene secando le fruto al sol, secándolo o calentándolo en hornos.
Está refinado, blanqueado y desodorizado, por lo cual no presenta aroma ni color.
Habitualmente se lo utiliza en reemplazo de el aceite de girasol o la manteca, para freír o saltear alimentos y hasta para consumo directo, mejorando su valor nutritivo.
Pero además:
- Se puede sumar como aderezo para ensaladas.
- Para recetas de repostería, como bizcochuelos, budines y más.
- Para batidos o smoothies.
- Para preparar snacks caseros como granolas o barras de cereal.
- Para hacer chocolate casero.
